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Dezember 2015

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Backen

Kleine Glücksbringer als Mitbringsel für Silvester

Weihnachten ist vorbei und das Jahr neigt sich mit großen Schritten dem Ende zu. Überall gibt es Jahresrückblicke, Best of und das Beste vom Jahr. Nachdem man noch kugelrund von Weihnachten auf dem Sofa lümmelt, muss man sich schon wieder überlegen, was es zu Silvester gibt und wenn man eingeladen ist, was man dann am Besten mitbringt. Hmmm…ja ich habe das passende Mitbringsel für dich – kleine Glücksbringer. Weiterlesen

Backmischung DIY Karte Milchflasche Deckel Stoff weiß Stuhl
Backen, Do It Yourself

DIY: Last Minute Geschenke

Morgen ist es endlich soweit es ist Weihnachten. Ja und auch heute werden viele Menschen durch die Shoppingmeilen hetzten weil sie kein Geschenk haben. Ich habe für dieses Jahr schon alle Geschenke zusammen und bis auf zwei sind alle selbstgemacht. Für die Leute unter euch die noch keine Idee haben und gerne auch etwas Selbstgemachtes verschenken wollen, habe ich genau das passende! Ich werde nämlich Backmischungen verschenken. Ganz easy gemacht und wie ich finde eine tolle Idee. Auf die Idee bin ich durch die liebe Sarah von Das Knusperstübchen gekommen. Sie hat ein Pizzakit auf ihrem Blog vorgestellt und das habe ich natürlich gleich aufgenommen. Neben dem Pizzakit habe ich mir die Backmischungen für Apfeltaschen und Sandkuchen zusammen gestellt.

Backmischung DIY Karte Milchflasche Deckel Stoff weiß Stuhl

Was du brauchst:

  • leere Flaschen mit einer Füllhöhe von mind. 750ml. Ich habe leere Milchflaschen verwendet die eine Füllmenge von 1 Liter haben.
  • Backzutaten
  • Karton oder festes Papier
  • Schleifenband
  • Stoffreste

Zuerst reinigst du die Flaschen und lässt sie ordentlich trocknen-mit einem Fön geht das wunderbar. Oder du kaufst die Flaschen z.B. bei Depot oder Xenos.

Nun mit einem Trichter die Mengen an Mehl, Zucker etc. in die Flaschen füllen. Achte darauf ob du z.B. vorher den Zucker mit Ei schlagen musst. Dann muss dieser natürlich nach oben. Wenn du das hast, kannst du die Kärtchen schreiben, ein Loch machen und mit dem Schleifenband an die Flasche binden. Den Deckel beklebst du mit den Stoffresten und fertig ist deine eigene Backmischung zum verschenken!

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Rezept für die Apfeltaschen:

In das Glas kommen folgende Zutaten:

  • 375 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Was noch zusätzlich benötigt wird:

  • 260 ml Milch
  • 75 g Butter
  • 2 Eier
  • 500 g Äpfel
  • evtl. Rosinen
  • 100 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Milch erwärmen und Butter darin auflösen. Zutaten aus dem Glas in eine Schüssel geben und die erhitze Milch dazu geben. Alles ca. 5 Minuten zu einem festen Teig kneten, danach den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.

Äpfel schälen und klein schneiden. Mit den Rosinen mischen.

Teig ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 12 cm ausstechen. Die Füllung in die Mitte geben. Die Ränder mit etwas Milch bestreichen und zusammenklappen. Mit einer Gabel die Ränder zusammen drücken. Die Taschen nochmals 20 Minuten gehen lassen. Danach die Apfeltaschen 20 Minuten backen. den Puderzucker mit dem Zitronensaft mischen und die noch warmen Apfeltaschen damit bestreichen. Fertig!

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Rezept für Sandkuchen:

Ins Glas kommen folgende Zutaten:

  • 250 g Zucker
  • 280 g Mehl
  • 120 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz

Was noch zusätzlich benötigt wird:

  • 6 Eier
  • 4 Eigelb
  • 250 g Butter

Zubereitung:

Backofen auf 190°C vorheizen. Kastenform einfetten. Die Eier, das Eigelb und den Zucker schaumig rühren. Das Mehl und die Speisestärke über die Ei-Zucker-Masse sieben und alles gut verrühren. Die Butter zerlassen und ebenfalls unter die Masse geben. Alles in die Backform geben und ca. 40-50 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten den Kuchen oben längs einmal einschneiden. Fertig!

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Rezept für Pizza:

Ins Glas kommen folgende Zutaten:

  • 420 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Tl Zucker
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Oregano
  • 1 Tl Knoblauchpulver
  • 50 g getrocknete Tomaten

Was sonst noch benötigt wird:

  • 50 ml Olivenöl
  • 180 ml lauwarmes Wasser
  • Belag nach belieben

Alles in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und dem Wasser mischen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und dann ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach den Teig in zwei Teile teilen, ausrollen und belegen. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ca. 10-15Minuten backen. Fertig! Das Rezept für das originale Pizzakit findest du bei Das Knusperstübchen.

Backmischung DIY Karte Milchflasche Deckel Stoff weiß Stuhl

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So ich hoffe das ich dir weiterhelfen konnte und du nun alle deine Geschenke beisammen hast. Die Backmischungen kann man natürlich nicht nur an Weihnachten verschenken.

In diesem Sinne, Happs und weg!

 

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Backen

Rezept: Hefeteig und Haselnuss

Hefeteig – ein Teig vor dem viele Angst haben, aber glaube mir der Teig ist einer der einfachsten. Ich mache selten etwas mit einem Vorteig. Sondern schütte alle Zutaten zusammen und lasse den Hefeteig dann gemütlich gehen. Egal ob salzig oder süß bis jetzt ist er mir immer perfekt gelungen. Ich habe für dich heute ein Rezept für leckere Haselnusssterne.  Weiterlesen